中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观

【名词&注释】

医务人员(medical staff)、展示柜(display case)、出现问题、时间段(time quantum)、储存量(storage capacity)、自助餐(buffet)、咖啡厅(cafe)、调酒师、三星级(three stars level)、日需要量(daily requirement)

[单选题]中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。

A. 主人位
B. 主宾位
C. 副主人位
D. 副主宾位

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学习资料：

[多选题]为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级^{(three stars level)}以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅^(cafe)，它提供（）。

A. 小型中餐宴会
B. 简单西餐
C. 当地风味快餐
D. 自助餐服务

[多选题]服务员在餐厅服务中遇到生病的客人，下列正确的做法是（）。

A. 赶紧拿药给客人吃
B. 打电话通知其家人
C. 立即通知上级和医务人员
D. 保持镇静避免打扰其他客人

[单选题]（）的特点是，调酒师在吧台内的各个角落都能面对客人，展示柜中的酒水也很直观。

A. 椭圆形吧台
B. 直线型吧台
C. U字型吧台
D. 圆形吧台

[单选题]为了防止市场供货和采购运输出现问题，餐厅采购时要预留一定的数量。这在采购中称为（）。

A. 最低储存量
B. 鲜活原料采购量
C. 保险储存量
D. 日需要量^{(daily requirement)}

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