与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于（）

【名词&注释】

需要量(requirement)、胆固醇(cholesterol)、完整性(integrity)、营养素(nutrient)、最适合(most suitable)、动物性食品(animal food)、佝偻病(rickets)、坏血病(scurvy)、豆类食品、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于（）

A. 营养素的吸收更符合生理
B. 营养素的利用更符合生理
C. 操作方便
D. 费用低廉
E. 有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性

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[多选题]酱油按生产工艺可分为（）

A. A．水解酱油
B. B．风味酱油
C. C．固体酱油
D. D．发酵酱油
E. E．氨基酸态酱油

[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物

[单选题]成人维生素D缺乏可引起（）

A. 佝偻病^(rickets)
B. 坏血病^(scurvy)
C. 骨质软化症
D. 眼干燥症
E. 癞皮病

[单选题]肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）

A. 优质蛋白
B. 饱和脂肪酸
C. 碳水化合物
D. 胆固醇
E. 乙醇

[单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为（）

A. 鱼
B. 玉米
C. 黄豆
D. 荞麦
E. 核桃

[单选题]婴幼儿对钠的最低需要量是（）

A. 38mg/d
B. 48mg/d
C. 58mg/d
D. 68mg/d
E. 78mg/d

[单选题]我国成人氟的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）为（）

A. 0.5mg/d
B. 1.0mg/d
C. 1.5mg/d
D. 2.0mg/d
E. 2.5mg/d

[单选题]孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）是（）

A. 1200mg/d
B. 1500mg/d
C. 1800mg/d
D. 2000mg/d
E. 2200mg/d

[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是（）

A. 25％～35%
B. 35%～40%
C. 40%～45%
D. 45％～50%
E. 20%～30%

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