2022蛋白质题库人机对话每日一练(07月03日)

1. [单选题]下列哪种营养素含氮？（）

A. 蔗糖
B. 脂肪酸
C. 甘油三酯
D. 甘油
E. 蛋白质

2. [单选题]食物蛋白质生物价是（）。

A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是

3. [单选题]属于人体条件必需氨基酸的是（）。

A. 色氨酸^(tryptophan)
B. 赖氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 酪氨酸
E. 缬氨酸

4. [单选题]粮食类食品应强化的氨基酸是（）。

A. 色氨酸^(tryptophan)
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸^(histidine)

5. [单选题]长期营养不良儿童可出现（）。

A. 零氮平衡
B. 正氮平衡
C. 负氮平衡
D. 以上都不是
E. 以上都是

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