竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）

【名词&注释】

黄河流域(yellow river basin)、长江流域(yangtze river basin)、因人而异(given different)

[单选题]竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）以南，肉味极鲜美，为野味珍品。。

A. A、长江流域
B. B、黄河流域
C. C、广西柳州
D. D、四川巴中

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学习资料：

[单选题]厨师在对所烹制菜肴的口味调制上，要（）。

A. A、因原料而变
B. B、因人而异
C. C、因季节而变
D. D、因条件而变

[单选题]鹿尾是鹿类尾巴的干制品以（）质量最好。

A. B

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