餐厅员工手部（）。

【名词&注释】

时效性(timeliness)、配电箱(distribution box)、总经理(general manager)、清洁剂(detergent)、管理层、交接班(shifting of duty)、电视机(tv)、消毒液(disinfection solution)、记录本、满足要求(meet demand)

[填空题]餐厅员工手部（）。

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[多选题]下面哪几项是酒店运管七定式“对你人生受用4W”？（）

A. A、第一问：我要什么？
B. B、第二问：我有什么？
C. C、第三问：我缺什么？
D. D、第四问：我要做什么？

[多选题]以下选项中哪些管理层统称为经理？（）

A. A、经理
B. B、主管
C. C、总经理
D. D、总监

[多选题]下列关于设备保养需实行的“十字作业法”，说法正确的是（）。

A. A、“十字作业法”指：清洁、润滑、紧固、调整、防腐
B. B、清洁，指设备外观及配电箱（柜）无灰垢、油泥
C. C、润滑，指设备各润滑部位的油质、油量满足要求^{(meet demand)}
D. D、紧固，指各链接部位紧固
E. E、调整，指有关间隙、油压、安全装置调整合理

[单选题]对于有时效性的宾客留言，前台处理不当的是哪项（）？

A. 对有时效性或客人特别要求的留言，前台须跟进关注
B. 前台须及时联系客人告知留言内容，或住店客人房间询问是否收到留言
C. 如留言客人需要，前台可将住店客人电话提供给留言人（酒店员工不可将客人信息外泄）
D. 如需下一班跟进关注或处理，须在《前台交接班记录本》上记录交接

[单选题]下列客房常用清洁剂与对应清洁项目，组合不正确的是哪项（）？

A. 空气清香剂——清新空气
B. 消毒液^{(disinfection solution)}/酒精——口杯/电话
C. 静电水——电视机^(tv)屏幕
D. 玻璃清洁水——玻璃、镜面

[单选题]下列关于酒店厨房烟道发生燃烧事件时的紧急处理方法，叙述正确的是哪项（）？

A. 关闭所有火源、气源并切断电路，通报运营经理，由运营经理或当班经理电话报警；
B. 可尝试用湿布封闭烟道的两端，阻隔空气的进入，并保持阻隔物的湿度；
C. 现场人员须用湿毛巾捂住口鼻，以免中毒。
D. 所有选项皆是

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