中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇

【名词&注释】

育龄妇女(reproductive women)、热效应(thermal effect)、减肥药(diet pill)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、吸收率(absorptivity)、半乳糖(galactose)、基础代谢(basal metabolism)、亚硝胺(nitrosamine)、供给量、中国居民膳食营养素参考摄入量

[单选题]中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇女钙的适宜摄入量为（）

A. 800mg／d
B. 1000mg／d
C. 1200mg／d
D. 1500mg／d
E. 1800mg／d

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[单选题]要满足每天20g以上食物纤维的需要，至少每人每天应摄入蔬菜（）

A. 750g
B. 300～500g
C. 200g
D. 1000g
E. 800g

[单选题]目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）

A. 作用于中枢，抑制食欲
B. 抑制脂肪酶的活性，减少食物中脂肪的吸收
C. 促进脂肪在体内的分解
D. 促进体内能量的消耗
E. 促进脂肪在体内的重新分布

[单选题]可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）

A. 2分子葡萄糖
B. 1分子葡萄糖和1分子果糖
C. 1分子葡萄糖和1分子半乳糖
D. 1分子果糖和1分子半乳糖
E. 2分子半乳糖

[单选题]食物脂肪的吸收率一般为（）

A. <20%
B. 20%～40%
C. 40%～60%
D. 60%～80%
E. >80%

[单选题]混合性食物的热效应是基础代谢^{(basal metabolism)}的（）

A. 16％
B. 30％
C. 25％
D. 10％
E. 5％

[单选题]在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。

A. 蔗糖中
B. 麦芽糖中
C. 膳食纤维中
D. 糊粉和胚芽中
E. 精白面粉

[单选题]早、中、晚三餐合理的能量分配是（）

A. 25％、40％、35％
B. 30％、40％、30％
C. 35％、40％、25％
D. 40％、35％、25％
E. 35％、35％、30％

[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺^{(nitrosamine)}，应同时给予何种物质（）

A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素A

[单选题]公共营养研究的内容不包括（）

A. 了解各类人群的营养供给量
B. 了解各类人群的营养状况评价
C. 了解人群食物结构
D. 开展人群的营养教育
E. 研究解决个体营养问题

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