人类饮食心理的发展经历了（）

【名词&注释】

花生油(peanut oil)、调味品(condiment)、不完全(incomplete)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、关键因素。、辣椒油(capsicol)

[单选题]人类饮食心理的发展经历了（）

A. B

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[单选题]蛋白质营养价值可分为（），半完全蛋白质，不完全蛋白质。

A. D

[单选题]辣椒油^(capsicol)的用料配比：花生油50克，香油（）克，辣椒25克。

A. B

[单选题]（）是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”

A. 糖
B. 醋
C. 盐
D. 味精

[单选题]（）是决定原料获取热量多少，变化程度大小的关键因素。

A. 热媒温度
B. 加热时间
C. 热源火力
D. 原料性状

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