油发过程分为（）

【名词&注释】

重阳节、果子狸、花面狸(masked civet)、橘红色(jacinth)、桂花酒、雄黄酒

[多选题]油发过程分为（）

A. 烘烤阶段
B. 低温油焐制阶段
C. 高温膨涨阶段
D. 复水阶段

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学习资料：

[单选题]果子狸又称为牛尾狸、玉面狸、花面狸、花白脸、（）等。

A. A、鼠狸
B. B、香狸
C. C、豹狸
D. D、白额

[单选题]贻贝壳呈黑色，肉呈橘红色，亦称（）。

A. A、蚬子
B. B、牛眼贝
C. C、海红
D. D、海螺

[单选题]以下内容最符合浙江菜特点的选项是（）。

A. 擅长使用各种酱汁调味
B. 鲜甜滋味纯正
C. 擅长炖焖煨煮烹调方法
D. 擅长使用糖和食醋调味

[单选题]下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗的选项是（）。

A. 饮雄黄酒
B. 饮桂花酒
C. 饮菊花白酒
D. 吃白肉

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