制浓汤最好用动植物原料中含多（）成分的原料。

【名词&注释】

维生素(vitamin)、阳离子(cationic)、动植物(animals and plants)、元素周期表(element periodic table)

[单选题]制浓汤最好用动植物原料中含多（）成分的原料。

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 磷脂

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[单选题]餐巾是客人进食时用于揩嘴、手、碗筷，又可摊盖在膝上，防止汤汁、酒水滴落，它主要具有（）作用。

A. A、卫生
B. B、点缀美化餐台
C. C、标志等级
D. D、标志餐位

[单选题]元素周期表^{(element periodic table)}第一族阳离子H＋有酸味，Li＋有甜味，Na＋有（）。

A. A、甜味
B. B、苦味
C. C、咸味
D. D、辣味

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