2022食品科学技术题库果蔬加工工艺学题库试题剖析(10.13)

1. [单选题]用于包装冷藏食品的包装材料^{(packaging material)}，主要考虑其（）特性。

A. A、防湿
B. B、耐低温
C. C、抗氧化
D. D、B和C

2. [单选题]果蔬原料选择的标准有（）。

A. 合适的种类和品种
B. 合适的成熟度和采收期
C. 新鲜完整
D. 以上都有

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