【导读】
必典考网发布2022营养(士)题库食品卫生与管理题库试题答案(10.06),更多食品卫生与管理题库的答案解析请访问必典考网营养(士)题库频道。
1. [单选题]我国有关食品添加剂的主要卫生问题有()。
A. 使用禁用的食品添加剂
B. 超出规定范围使用食品添加剂
C. 超出规定限量
D. 使用工业级代替食品级(food grade)的添加剂
E. 以上都是
2. [单选题]食品添加剂山梨酸钾归类为()。
A. 营养强化剂
B. 防腐剂
C. 发色剂
D. 漂白剂(bleaching agent)
E. 抗氧化剂