男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提

【名词&注释】

棕榈油(palm oil)、白蛋白(albumin)、动态平衡(dynamic equilibrium)、食品企业(food enterprises)、吞咽困难(dysphagia)、菜子油(rapeseed oil)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、口角炎(angular cheilitis)、食品添加剂使用卫生标准、食品标签标准(food labelling standard)

[单选题]男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎^{(angular cheilitis)}、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）

A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素A
D. 脂肪
E. B族维生素

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）

A. 豆油
B. 菜子油
C. 中链甘油三酯
D. 猪油
E. 棕榈油

[单选题]鹌鹑蛋含（）量高于鸡蛋。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒

[单选题]下列不属于引发痛风急性关节炎的因素为（）

A. 饮酒
B. 疲劳
C. 手术
D. 贫血
E. 感染

[单选题]低铜膳食适用于（）

A. 肝硬化患者
B. 糖尿病患者
C. 腹泻患者
D. 肝豆状核变性患者
E. 脑梗吞咽困难患者

[多选题]食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}包括下列哪些项目（）

A. A、食品原料与产品卫生标准
B. B、食品添加剂使用卫生标准
C. C、食品企业生产卫生规范
D. D、食品标签标准^{(food labelling standard)}
E. E、食品卫生检验方法

本文链接：https://www.51bdks.net/show/lo7yz0.html