为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）

【名词&注释】

食品安全(food safety)、推广应用(popularization and application)、食品质量(food quality)、豆制品(bean products)、洗涤剂(detergent)、使用范围(application range)、乳和乳制品(milk and milk products)、首要条件(first condition)、技术上(technically)、预防食物中毒

[单选题]为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）

A. 生牛肉
B. 生水
C. 生鸡蛋
D. 以上都是

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学习资料：

[单选题]钙的最好食物来源是（）。

A. A、乳和乳制品^{(milk and milk products)}
B. B、蔬菜
C. C、豆类和豆制品
D. D、水

[单选题]列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件^{(first condition)}是（）

A. 生产技术上^{(technically)}确有必要
B. 能改善食品质量和风味
C. 满足安全可靠性
D. 利于推广应用

[多选题]区分生、熟食品盛器的有效方法包括（）

A. 采用不同的材质和形状
B. 采用不同的存放位置
C. 在各类盛器标上不同的标记
D. 直接标识生、熟的字样

[单选题]食品从业人员操作时不得佩戴（）。

A. 戒指
B. 手表
C. 以上都是

[多选题]《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的洗手程序内容包括（）

A. 双手弄湿并涂上洗涤剂后，互相搓擦20秒
B. 用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部
C. 用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机弄干双手
D. 用手关闭水笼头

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