简单的说“（）是指将各种加工成形的原料加以适当的配合的工艺过

【名词&注释】

淮扬菜、《中华人民共和国食品卫生法》

[单选题]简单的说“（）是指将各种加工成形的原料加以适当的配合的工艺过程”。

A. A、初步加工
B. B、菜肴组配
C. C、冷菜拼摆
D. D、烹调工艺

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学习资料：

[单选题]《中华人民共和国食品卫生法》于（）试行。

A. A、1980年
B. B、1983年
C. C、1985年
D. D、1987年

[单选题]在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。

A. A、太爷鸡
B. B、叫花鸡
C. C、大虾
D. D、樟茶鸭子

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