乳中的微生物主要来自（）、（）、空气、挤乳用具和人员及其他方

【名词&注释】

微生物(microorganism)、冰淇淋(ice cream)

[填空题]乳中的微生物主要来自（）、（）、空气、挤乳用具和人员及其他方面，如溅入的污水，落入的灰尘。

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学习资料：

[单选题]质量好的冰淇淋，其膨胀为（）%。

A. 20~30
B. 30~50
C. 50~70
D. 80~100

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