果蔬含有大量的水分和丰富的营养物质，是微生物良好的培养基。

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、培养基(medium)

[判断题]果蔬含有大量的水分和丰富的营养物质，是微生物良好的培养基。

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学习资料：

[单选题]目前人工催熟水果常用（）。

A. A、乙烯
B. B、乙烯利
C. C、氧气
D. D、二氧化碳

[单选题]下列豆腐类型中，出品率高，耐贮藏的是（）。

A. A、北豆腐
B. B、南豆腐
C. C、内酯豆腐
D. D、不能确定

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