对餐饮服务的评价较难量化，这是餐饮服务的（）。

【名词&注释】

差异性(difference)、月季花(chinese rose)、比利时(belgium)、新潮流(new trend)、咖啡厅(cafe)、适用于(suitable for)、白兰地酒(brandy)、母亲节、西餐厅(western restaurant)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]对餐饮服务的评价较难量化，这是餐饮服务的（）。

A. 一次性
B. 无形性
C. 同步性
D. 差异性

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学习资料：

[单选题]具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜前食用的是（）。

A. 头盆
B. 甜品
C. 色拉
D. 面包

[多选题]法式大菜被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直领导着西餐的新潮流，受到法式餐饮影响较大的国家是（）。

A. 比利时
B. 加纳
C. 荷兰
D. 卢森堡

[单选题]韩国烧烤餐厅属于（）。

A. 中餐厅^{(chinese restaurant)}
B. 西餐厅^{(western restaurant)}
C. 特色餐厅
D. 咖啡厅

[单选题]提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作是由如下服务完成的（）。

A. 示酒
B. 开瓶
C. 斟酒
D. 品尝

[单选题]从加工方法看，雪丽酒属于（）。

A. 原汁葡萄酒
B. 含气葡萄酒
C. 强化葡萄酒
D. 加料葡萄酒

[单选题]为与主题相吻合，“母亲节”时餐厅应布置一些（）。

A. 圣诞花
B. 康乃馨
C. 月季花
D. 百合花

[单选题]比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。

A. 美式服务
B. 法式服务
C. 俄式服务
D. 英式服务

[单选题]按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。

A. 啤酒
B. 威士忌酒
C. 白兰地酒^(brandy)
D. 葡萄酒

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