2022管理学题库酒吧服务题库模拟考试题232

1. [单选题]一般情况下，客人所点的酒应（）。

A. 严格按配方调制
B. 请教客人要求调制
C. 随便调制
D. 按以上都对

2. [单选题]在一般情况下，每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。

A. 3——4人
B. 4——5人
C. 5——8人
D. 10——20人

3. [多选题]服务酒吧通常设立在：（）

A. 西餐厅
B. 大堂
C. 中餐厅^{(chinese restaurant)}
D. 宴会厅

4. [单选题]在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，总的来说，晚间营业的酒吧多采用（）。

A. 一班制
B. 二班制
C. 三班制
D. 间隔班

5. [单选题]以下哪类度数的酒属中度酒。（）

A. A、20度
B. B、36度
C. C、45度
D. D、52度

6. [单选题]按国际习惯，下列选项中不属于饮料的是（）

A. A、水
B. B、啤酒
C. C、果汁
D. D、茶水

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