酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有（）、（）和（）。

【名词&注释】

原材料(raw material)、氯化钙(calcium chloride)、碳酸钙、氯霉素(chloramphenicol)、制霉菌素(nystatin)、链霉素(streptomycin)、不作为(omission)、遗传物质(genetic material)、主要成分(main components)、放线菌素(actinomycin)

[填空题]酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分^{(main components)}有（）、（）和（）。

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[单选题]以下有关噬菌体的叙述中，不正确的是（）

A. A、主要由蛋白质和核酸构成
B. B、能够侵染其他生物
C. C、能够独立完成遗传物质^{(genetic material)}的自我复制
D. D、一种病毒只含有一种核酸

[多选题]能影响发酵过程中温度变化的因素是（）

A. A、微生物分解有机物释放的能量
B. B、机械搅拌
C. C、发酵罐散热及水分蒸发
D. D、外界空气温度

[多选题]孢子培养过程中的影响因素（）

A. A、原材料质量
B. B、培养温度
C. C、湿度
D. D、斜面冷藏时间
E. E、接种量

[多选题]下列不属于免疫抑制作用的抗生素是（）

A. A、环抱菌素A
B. B、放线菌素^{(actinomycin)}
C. C、古曲霉素
D. D、制霉霉素

[单选题]分离一般细菌时为了抑制霉菌和酵母菌的生长往往加入（）。

A. 链霉素和氯霉素
B. 青霉素和链霉素
C. 氯霉素和青霉素
D. 放线酮和制霉菌素

[单选题]下列不作为^(omission)培养基缓冲剂的是（）。

A. 碳酸钙
B. 氯化钙
C. 磷酸氢二钠
D. 磷酸二氢钾

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