辛醇[2]有蘑菇香气，橙花醇和香茅醇具有（）。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、矿物质(mineral)、茉莉花(jasmine)、可可粉(cocoa powder)、百合花(lily)

[单选题]辛醇[2]有蘑菇香气，橙花醇和香茅醇具有（）。

A. A、百合花^(lily)香气
B. B、青草臭气
C. C、玫瑰香气
D. D、茉莉花香气

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学习资料：

[单选题]可可粉对含（）和蛋白质丰富的原料着色力强。

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 微生素

[单选题]菜点研发创新的途径之一是吸取民间精华，发掘（）素材。

A. 创新
B. 乡土
C. 人文
D. 地理

[单选题]创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值

A. 人文
B. 利用
C. 学术
D. 经济

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