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碳水化合物题库2022模拟试题97

来源： 必典考网    发布：2022-04-08     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布碳水化合物题库2022模拟试题97，更多碳水化合物题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]下列糖中属于双糖的是（）。

A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 棉子糖
D. 菊糖


2. [多选题]淀粉糊化后（）。

A. 结晶结构被破坏
B. 粘度降低
C. 易于消化
D. 粘度增大


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