叶酸的良好食物来源是（）。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、苯丙氨酸(phenylalanine)、植物油(vegetable oil)、食物中毒(food poisoning)、金属元素(metal elements)、呼吸困难(dyspnea)、吞咽困难(dysphagia)、臭豆腐、主要症状(main symptoms)、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)

[单选题]叶酸的良好食物来源是（）。

A. 绿叶蔬菜
B. 粮谷类
C. 植物油
D. 水果
E. 鱼类

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学习资料：

[单选题]（）有害金属元素中毒可引起骨痛病。

A. 汞
B. 铅
C. 砷
D. 镉
E. 氟

[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸^{(the first limiting amino acids)}为（）。

A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）。

A. 酵米面
B. 糯玉米汤圆粉
C. 变质银耳
D. 霉变甘蔗
E. 豆类制品

[多选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. A, E

[多选题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状^{(main symptoms)}头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

A. A, B, C

[多选题]某年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难^(dysphagia)、呼吸困难。

A. A, B, C, D, E, F

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