2022餐厅服务员高级题库智能每日一练(07月19日)

1. [单选题]餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。

A. A、分析有害物质的种类
B. B、看酒精度
C. C、品酒体
D. D、看产地

2. [单选题]紫色被视为（）之色。

A. A、娇艳、典雅
B. B、寒凉、纯洁
C. C、特权的象征
D. D、生命永恒

3. [单选题]香槟酒^(champagne)或起泡葡萄酒^{(sparkling wine)}中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。

A. 糖发酵
B. 醇发酵
C. 氧发酵
D. 热发酵

4. [单选题]儿童的生长发育需要较多的（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 食品
D. 水果

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