中餐宴会服务题库2022历年考试试题汇总(6T)

1. [单选题]饭店一般上（）以示宴会结束。

A. 鲜花
B. 汤
C. 水果
D. 米饭

2. [单选题]如果将解冻原料置于空气或水中，也要求将空气和水中的温度降到（）摄氏度以下。

A. 12
B. 10
C. 8
D. 9

3. [单选题]餐厅不同的色彩对客人的心理和行为有着不同的影响，能够使人感到温暖的颜色是（）。

A. 红色
B. 绿色
C. 白色
D. 蓝色

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