食品科学技术题库2022发酵工程题库知识点汇总每日一练(08月01日)

1. [单选题]不同的蒸汽，有较高热含量，较强穿透力的是（）

A. A、湿饱和蒸汽
B. B、饱和蒸汽
C. C、过热蒸汽
D. D、根据情况而定

2. [单选题]在连续培养中次级代谢产物的产量（）

A. A、高
B. B、低
C. C、一般
D. D、根据情况而定

3. [单选题]酒精发酵罐人工清洗时，容易发生（）中毒事件^{(poisoning event)}。

A. A、O2
B. B、CO2
C. C、N2
D. D、酒精

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