2022高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)考试试题试卷(2U)

【名词&注释】

生产工艺(production process)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、阿托品(atropine)、硫酸钠(sodium sulfate)、调查表(questionnaire)、氰化氢中毒

[单选题]调查设计的内容最重要的是

A. 明确调查目的
B. 确定调查指标
C. 确定调查对象
D. 制定调查表^{(questionnaire)}
E. 确定调查方法

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学习资料：

[多选题]蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾"，目的是为了减少成品酒中（ ）

A. 甲醛
B. 甲醇
C. 杂醇油
D. 甲酸
E. 铅

[单选题]发生氰化氢中毒的急救方法是

A. 亚硝酸钠-硫代硫酸钠疗法
B. 换血疗法
C. 透析疗法
D. 阿托品
E. 氯磷定

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