糖类化合物发生Mailard反应时，五碳糖的反应速度（）六碳糖，在

【名词&注释】

半乳糖(galactose)、反应速度、反应时

[填空题]糖类化合物发生Mailard反应时，五碳糖的反应速度（）六碳糖，在六碳糖中，反应活性最高的是（）。

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