2022营养（师）题库食物中毒题库实战模拟每日一练(06月09日)

1. [单选题]从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于（）。

A. 有无恶心、呕吐
B. 有无腹痛、腹泻
C. 病死率不同
D. 有无体温升高
E. 潜伏期不同

2. [单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。

A. 神经精神型
B. 胃肠炎型
C. 溶血型
D. 心脏衰竭型
E. 肝肾损伤型

3. [单选题]不可以阻断亚硝胺合成^{(blocking synthesis of nitrosamine)}的有（）。

A. 维生素C
B. 维生素E
C. 维生素A
D. 大蒜
E. 钠

4. [单选题]下列属于食物中毒的疾病是（）。

A. 痢疾
B. 消化不良
C. 长期摄人低剂量化学物质引起的中毒
D. 有毒蜂蜜中毒
E. 急性酒精中毒

5. [单选题]粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法不包括（）。

A. 挑出霉粒
B. 太阳下晾晒
C. 活性炭吸附去毒
D. 加碱破坏
E. 加水反复搓洗

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