每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、细胞膜(membrane)、花生油(peanut oil)、卵磷脂(lecithin)、营养素(nutrient)、物质基础(material base)、糖蛋白(glycoprotein)、海水鱼(marine fish)、神经鞘磷脂(sphingomyelin)

[单选题]每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。

A. 30
B. 40
C. 50
D. 60
E. 65

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学习资料：

[单选题]脂肪酸的元素组成包括（）。

A. 碳、氢、氧、硫
B. 碳、氢、氧、氮
C. 碳、氢、氧
D. 氢、氮、硫、磷
E. 碳、氢、氧、磷

[单选题]下列哪项是长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源（）。

A. 谷类
B. 畜肉类
C. 海鱼
D. 禽类
E. 蔬菜和水果

[单选题]胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）。

A. 乳化脂肪
B. 水解淀粉
C. 水解蛋白质
D. 促进胃液分泌
E. 结合葡萄糖

[单选题]磷脂中最重要的一种是（）。

A. 甘油磷脂
B. 神经鞘磷脂^{(sphingomyelin)}
C. 胆碱
D. 卵磷脂
E. 磷酸糖蛋白^{(glycoprotein)}

[单选题]EPA、DHA的良好食物来源是（）。

A. 海水鱼^{(marine fish)}
B. 花生油
C. 牛肉
D. 杏仁等硬果类
E. 豆油

[单选题]人体内胆固醇存在于细胞中的量占（）。

A. 10%
B. 99%
C. 5%
D. 90%
E. 95%

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