医院饮食可分为基本饮食、治疗饮食和试验饮食三大类。

【名词&注释】

含水量(water content)、消化不良(dyspepsia)、肥胖症(obesity)、摄入量、无机盐(inorganic salt)、低蛋白饮食(low protein diet)、动物油(animal oil)、高血压、高血脂、恢复期患者(convalescent patient)、术后恢复期

[判断题]医院饮食可分为基本饮食、治疗饮食和试验饮食三大类。

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[单选题]患者，男，18岁。身高172cm，体重100kg，属于肥胖症，医生建议控制饮食减轻体重。

A. D

[单选题]关于要素饮食的概念下列哪一项正确()

A. A．是一种化学脂溶性营养合成剂
B. B．需经小肠消化
C. C．婴幼儿适用
D. D．包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸
E. E．包含维生素、无机盐、微量元素、纤维素

[单选题]流质饮食最适宜哪类人进食()

A. A．疾病恢复期患者^{(convalescent patient)}
B. B．老幼患者
C. C．消化不良者
D. D．术后恢复期患者^{(convalescent patient)}
E. E．高热患者

[单选题]患者，男，60岁。高血压、高血脂、冠心病，下列饮食原则，哪一项正确()

A. A．胆固醇摄入量每天<500g
B. B．常食动物内脏、蛋黄
C. C．食盐可不限制
D. D．可多食动物油^{(animal oil)}
E. E．多食膳食纤维

[单选题]肝胆疾病的患者饮食应采用()

A. A．低蛋白饮食
B. B．流质饮食
C. C．无渣饮食
D. D．低盐饮食
E. E．低脂肪饮食

[单选题]患者术后一周出现便秘，应鼓励患者多食()

A. A．肉类
B. B．牛奶
C. C．鱼汤
D. D．蔬菜
E. E．鸡蛋

[多选题]统计患者的入液量时应包括()

A. A．饮水量
B. B．输液量
C. C．食物中含水量
D. D．输血量
E. E．鼻饲量

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