用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、果胶酶、工程技术(engineering technology)、木瓜蛋白酶(papain)、蛋白质工程(protein engineering)、半乳糖(galactose)、贮存期(storage period)、细胞壁水解酶(cytohydrolist)

[单选题]用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。

A. 用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶
B. 用青霉和曲霉生产果胶酶
C. 用木霉生产纤维素酶
D. 用木瓜生产木瓜蛋白酶

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[单选题]多聚半乳糖^(galactose)醛酸酶是一个在果实成熟中特异表达的细胞壁水解酶^{(cytohydrolist)}，它一直被认为参与果胶的溶解从而加速果实的软化，为了延长番茄、苹果等水果的贮存期^{(storage period)}，可能采取的基因工程技术是（）。

A. 反义DNA技术
B. 正义DNA技术
C. 反义RNA技术
D. 正义RNA技术

[单选题]蛋白质工程的研究内容主要是把现有蛋白质改造为有预期的新特征的突变蛋白质，请问这种对蛋白质的改造是在什么样的水平上进行的（）。

A. 细胞水平
B. 分子水平
C. 基因水平
D. 个体水平

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