2022营养（士）题库食物营养题库考试考试试题(6P)

1. [单选题]味精的化学名为（）。

A. 谷氨酰胺
B. 谷氨酸钾
C. 谷氨酸钠
D. 鸟苷酸二钠
E. 肌苷酸二钠

2. [单选题]畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）。

A. 优质蛋白
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 糖类
E. 维生素

3. [单选题]表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是（）。

A. INQ=3
B. INQ＞1
C. INQ＜1
D. INQ=1
E. INQ=2

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