对乳稀释时，pH值会（）。

【名词&注释】

过氧化氢酶(catalase)

[填空题]对乳稀释时，pH值会（）。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]牛乳中的（）是人乳的3－4倍。

A. A、铁
B. B、钙
C. C、铜
D. D、锌

[单选题]均质的主要目的是（）。

A. A、破碎酪蛋白胶粒
B. B、破碎凝乳块
C. C、破碎脂肪球
D. D、杀菌

[单选题]酸奶发酵后，如不尽快降温会使（）。

A. A、分层B、粘度增加C、酸度增加D、酸度降低

[单选题]用来判断乳房炎乳的酶为（）

A. 降脂酶
B. 磷酸
C. 过氧化氢酶

[单选题]甜炼乳感官评定时，滋味和气味的满分为（）分

A. 30
B. 60
C. 50

本文链接：https://www.51bdks.net/show/lk4e3y.html