2022中餐厅服务题库试题解释(06.06)

1. [单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。

A. A、1~5。C
B. B、0~4。C
C. C、0~8。C
D. D、0~10。C

2. [多选题]未经许可^{(without permission)}从事食品生产经营活动，或者未经许可^{(without permission)}生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收（）；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

A. A、违法活动场所^{(activity place)}
B. B、违法所得
C. C、违法生产经营的食品、食品添加剂
D. D、用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

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