植物性食物铁的吸收率最大不超过（）

【名词&注释】

能量代谢、需要量(requirement)、生理特点(physiological characteristics)、完整性(integrity)、睡眠不足(hyposomnia)、可食用(an edible)、植物性食物(plant food)、暗适应(dark adaptation)、可利用色氨酸、网膜炎(epiploitis)

[单选题]植物性食物^{(plant food)}铁的吸收率最大不超过（）

A. 1%
B. 10%
C. 30%
D. 70%
E. 99%

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[单选题]影响营养生理需要量的因素有（）

A. 年龄
B. 劳动状态
C. 性别
D. 生理特点
E. 以上全都对

[单选题]与暗适应^{(dark adaptation)}能力测试无关的疾病是（）

A. 视神经萎缩
B. 色素性网膜炎^(epiploitis)
C. 睡眠不足
D. 血脂过高
E. 血糖过低

[单选题]下列哪项描述叶酸营养作用是正确的（）

A. 参与蛋白质与核酸代谢
B. 参与机体能量代谢
C. 参与脂肪代谢
D. 维持血管壁完整性
E. 参与碳水化合物的代谢

[单选题]机体可利用色氨酸自身合成烟酸，平均60mg色氨酸可转化（）

A. 3mg烟酸
B. 1mg烟酸
C. 2mg烟酸
D. 10mg烟酸
E. 5mg烟酸

[单选题]蒸馏酒初馏分含（）多

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 醛类
D. 氰苷
E. 铅

[单选题]发生平酸腐败的应（）

A. 废弃
B. 限期销售
C. 可食用
D. 重新消毒后销售
E. 重新装罐

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