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2022中级中式烹调师题库中式烹调师技师题库冲刺密卷解释(10.04)

来源： 必典考网    发布：2022-10-04     [手机版]    
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1. [多选题]面粉中主要含的营养素是（）

A. 脂肪
B. 糖类
C. 水
D. 蛋白质


2. [单选题]（）是服务中影响饮食心理的因素之一

A. 服务人员的容貌，气质，神情态度
B. 价格
C. 卫生
D. 菜点质量


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