菜单在很多方面以多种形式（）着餐饮企业的服务系统。

【名词&注释】

艺术品(work of art)、餐饮企业(catering enterprises)、多种形式(various forms)、宣传品(propaganda material)、收藏品、烟灰缸(ashtray)

[单选题]菜单在很多方面以多种形式（）着餐饮企业的服务系统。

A. 影响和决定
B. 影响和支配
C. 影响和扩展
D. 扩展和支配

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学习资料：

[单选题]中式早餐开餐前应准备好餐具、（）和服务用品。

A. A、佐料
B. B、作料
C. C、配料
D. D、原料

[单选题]（）是备用餐用具中用量最大的。

A. A、骨碟
B. B、汤碗
C. C、茶具
D. D、烟灰缸^(ashtray)

[单选题]清真宴会中，不饮酒不吸烟，以（）代酒。

A. A、咖啡
B. B、牛奶
C. C、茶
D. D、汽水

[单选题]菜单既是（）又是宣传品。

A. 艺术品
B. 收藏品
C. 价格标准
D. 餐饮文化

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