根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明，每日食用油脂类不超过（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、临床表现(clinical manifestation)、能量代谢、谷氨酰胺(glutamine)、呼吸困难(dyspnea)、吞咽困难(dysphagia)、电子传递(electron transport)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase)、病患者(disease)

[单选题]根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明，每日食用油脂类不超过（）

A. 10g
B. 15g
C. 20g
D. 25g
E. 30g

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[单选题]尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）

A. 大豆
B. 小麦
C. 鸡蛋
D. 牛肉
E. 猪肉

[单选题]肝性脑病患者^(disease)的血氨增高，其对脑功能损害的机制是（）

A. 升高脑中pH
B. 抑制脑中酶活性
C. 大量消耗脑中α－酮戊二酸
D. 升高脑中尿素浓度
E. 抑制呼吸链的电子传递^{(electron transport)}

[单选题]维生素E延缓衰老可能是通过（）

A. 调节血小板的黏附力和凝集作用
B. 抗氧化作用
C. 促进蛋白质合成
D. 增加钙吸收
E. 降低高血压

[单选题]初到高原的人，尿中排出量持续减少的无机盐是（）

A. 钠和钙
B. 钾和钙
C. 钙和镁
D. 钠和镁
E. 钾和镁

[单选题]某胃肠瘘患者不能进食多年，出现蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}，准备实施全静脉营养。

A. B

[多选题]2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。

A. A, B, F

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