餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、（）诚恳热情、

【名词&注释】

社会公德(social morality)、岗位责任制(post responsibility system)、营养素(nutrient)、严格控制(strictly controlled)、豆制品(bean products)、鸡尾酒(cocktail)、工作中、餐厅服务员、供应量(supply)、讲清楚

[填空题]餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、（）诚恳热情、举止端庄文雅。

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[单选题]当进餐客人无意损坏餐具后，服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌，然后客气地向客人讲清楚有关（）。

A. A、服务的规定
B. B、赔偿的规定
C. C、结帐的规定
D. D、核实的规定

[单选题]礼貌是表示尊重的言行规范，礼节是表示（）。

A. A、共同遵守的社会公德
B. B、表示尊重的形式要求
C. C、岗位责任制中的要求
D. D、服务的标准

[单选题]计划膳食，饮食品的供应尽可能做到多样，保证各种（）的供应充分。

A. 蔬菜
B. 肉类
C. 营养素
D. 豆制品

[单选题]肾病患者要严格控制（）的供应量^(supply)，因为太多会加重肾脏的负担。

A. 糖
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 脂肪

[单选题]在举行鸡尾酒时，负责菜点的服务员要在酒会开始前（）左右摆上干果、点心和菜肴。

A. 10min
B. 20min
C. 30min
D. 60min

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