饭店管理中的首要职能是组织。

【名词&注释】

人力资源管理(human resource management)、经营范围(business scope)、酒店客房(hotel guest-room)、中间商(middleman)、人力不足(manpower shortage)

[判断题]饭店管理中的首要职能是组织。

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学习资料：

[单选题]通常中型饭店是指拥有（）客房的饭店。

A. 100—400间
B. 200—500间
C. 300—600间
D. 600—1000间

[单选题]锦江之星客房配备的浴巾重量标准为（）克/条。

A. A、150
B. B、250
C. C、300
D. D、350

[多选题]酒店客房清扫所遵循的“三方便”原则分别为（）

A. A、方便客人
B. B、方便造作
C. C、方便更换
D. D、方便管理

[多选题]饭店在选择渠道成员时，应考虑的因素有（）

A. 中间商的经营范围
B. 市场经验
C. 经营实力和网点分布
D. 客户特点

[多选题]饭店制定人力资源计划的目的是（）。

A. 建立合理的激励和约束机制
B. 保证企业战略规划的完整性
C. 预测组织中潜在的人员过剩或人力不足^{(manpower shortage)}
D. 提高人力资源管理的有效性和效率

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