传统巴氏（LTLT）消毒法（）

【名词&注释】

蛋白质(protein)、维生素(vitamin)、色香味(color flavor taste)、糊粉层(aleurone layer)、食品保质期(effective period of food quality)

[单选题]传统巴氏（LTLT）消毒法（）

A. 63℃C30分
B. 63℃30秒
C. 72~95℃10~30秒
D. 72~95℃10~30分
E. 140~150℃几秒

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学习资料：

[单选题]食品营养强化剂的使用目的是（）

A. 改善食品品质
B. 增强食品功能
C. 增进食品色香味
D. 延长食品保质期^{(effective period of food quality)}
E. 弥补食品的营养缺陷

[单选题]某人全天需热能约2400千卡，按蛋白质供热占总热能10%计，全日应供蛋白质（）

A. 26.7克
B. 24.0克
C. 60.0克
D. 70.0克
E. 80.0克

[单选题]谷粒中富含磷、B族维生素等的是（）

A. 胚乳
B. 谷皮
C. 淀粉细胞
D. 糊粉层
E. 胚芽

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