动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好（）

【名词&注释】

氧化锌(zinc oxide)、氧化镁(magnesium oxide)、氧化钙(calcium oxide)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、氧化铜(copper oxide)、硫化促进剂(vulcanization accelerator)、氧化铅(lead oxide)

[单选题]动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好（）

A. 10％
B. 15％
C. 20％
D. 25％
E. 30％以上

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[单选题]黄曲霉毒素急性中毒，主要损害（）

A. 神经系统
B. 胃肠
C. 肺
D. 肝
E. 肾

[单选题]硫化促进剂^{(vulcanization accelerator)}中，被禁用于食具的是（）

A. 氧化锌
B. 氧化镁
C. 氧化钙
D. 氧化铅^{(lead oxide)}
E. 氧化铜

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