麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致

【名词&注释】

氯化钠(sodium chloride)、玻璃瓶(glass bottle)

[填空题]麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。

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学习资料：

[单选题]瓶装啤酒受到日光照射会引起“日光臭”，（）玻璃瓶抗光能力最强。

A. 无色
B. 蓝色
C. 绿色
D. 棕色

[多选题]影响淀粉水解的因素（）。

A. 麦芽质量
B. 糖化温度与时间
C. 糖化醪pH值
D. 糖化醪浓度

[单选题]生产现场用的糖度计是用（）溶液的重量百分数来表示比值。

A. 盐酸
B. 氯化钠
C. 纯蔗糖
D. 非糖

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