我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐

【名词&注释】

服务质量(qos)、经济效益(economic benefit)、关联性、主观性(subjectivity)、综合性(comprehensive)、优质服务(high quality service)、操作程序(operation procedure)、关键是、明码标价(plain posted price)、餐饮部

[单选题]我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的（）。

A. 构成的综合性
B. 评价的主观性
C. 情感的冲动性
D. 内容的关联性

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学习资料：

[单选题]下列属于烹调操作区域检查的内容是（）。

A. 各种加工设备是否已清洁、保养
B. 电灯光照是否全面、亮度是否合适、高度是否合理
C. 员工是否遵守安全操作程序^{(operation procedure)}
D. 下水道上的盖板是否齐全

[单选题]配菜是保证菜肴出品质量，餐厅经济效益的关键一环，配菜的好坏，关键是（）。

A. 各种原料的搭配是否得当
B. 主料和调料搭配是否得当
C. 调料和辅料搭配是否得当
D. 主料的数量和规格

[多选题]餐饮安全管理的任务包括实施安全监督和检查机制，以确保餐饮设备设施的正确运行，避免事故发生。餐饮部为使客人的心理感到安全应该做到（）。

A. 良好的就餐环境
B. 菜肴的明码标价^{(plain posted price)}
C. 员工的优质服务
D. 酒店的管理制度

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