减少铁吸收转运、储存的物质是（）。

【名词&注释】

促进作用(promotion)、口腔溃疡(oral ulcer)、吸收率(absorptivity)、碘化物(iodide)、心律不齐(arrhythmia)、神经兴奋性(nerve excitability)、含钙量(calcium level)、不低于(no less than)、适宜摄入量(adequate intake)、中国居民膳食营养素参考摄入量

[单选题]减少铁吸收转运、储存的物质是（）。

A. 铁
B. 维生素C
C. 植酸盐
D. 碳酸盐
E. 维生素B1

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学习资料：

[单选题]下列食品含钙量^{(calcium level)}丰富而且吸收率也高的是（）。

A. 牛奶
B. 鸡肝
C. 鸡蛋
D. 动物血
E. 豆类

[单选题]为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在（）。

A. 1：（200～500）
B. 1：（2000～5000）
C. 1：（20000～50000）
D. 1：（200000～500000）
E. 0.01％～0.02％

[单选题]人体必需的微量元素有（）种。

A. 7
B. 5
C. 8
D. 9
E. 6

[单选题]患者，男性，7岁，身高和体重均较其他男童低，头发干黄。食欲较差，偏食，常吞食泡茶剩余的茶叶，容易发生口腔溃疡，伤口不易愈合，学习精力不集中，成绩较差，可能缺乏的微量营养素是（）。

A. 铁
B. 铜
C. 碘
D. 锌
E. 铬

[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者（）。

A. 体内酸碱平衡紊乱
B. 神经兴奋性降低
C. 血压降低
D. 心律不齐
E. 肌肉的正常收缩受到影响

[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量^{(adequate intake)}分别为（）mg。

A. 10和15
B. 15和20
C. 20和25
D. 25和30
E. 30和35

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