制作肉茸采用的刀法是（）。

【名词&注释】

自来水(tap water)、息息相关(closely linked)、一分钟(one minute)

[单选题]制作肉茸采用的刀法是（）。

A. 排剁
B. 跟刀剁
C. 拍刀剁
D. 砧剁

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[单选题]巧烧自来水水是生命的源泉，饮水安全也与我们息息相关，下列说法正确的是（）

A. 刚煮沸，就关火
B. 多次煮沸，杀菌效果好
C. 煮沸大约一分钟后关火

[单选题]将原料戳入另一原料中，或夹入原料间隙中的冷菜装盘方法是（）。

A. 铺
B. 砌
C. 插
D. 贴

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