肝硬化患者烹调要求（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、高血脂(hyperlipidemia)、催乳素(prolactin)、糖尿病患者(diabetic patients)、调味品(condiment)、植物蛋白(vegetable protein)、高能量(high energy)、粗纤维(crude fiber)、适用于(suitable for)、治疗者(therapist)

[单选题]肝硬化患者烹调要求（）

A. 为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品
B. 有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品
C. 有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食
D. 有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品
E. 有上消化道出血时供应流质、半流质或软食

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[单选题]在肠外营养支持中，对使用精氨酸制剂的优点表述错误的是（）

A. 在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌
B. 在药理剂量作用下可促进催乳素的分泌
C. 能保护肠黏膜屏障功能
D. 减少尿氮排泄
E. 促进机体蛋白质合成

[单选题]下列情况不属于营养治疗方法的是（）

A. 肠内营养
B. 肠外营养
C. 营养教育
D. 营养干预
E. 营养调查

[单选题]高纤维膳食不适用于^{(suitable for)}（）

A. 高血压
B. 糖尿病
C. 食管静脉曲张
D. 乳腺癌
E. 功能性便秘

[单选题]麦淀粉膳食适用于^{(suitable for)}（）

A. 胆囊炎患者
B. 高血脂患者
C. 尿毒症前期患者
D. 糖尿病患者
E. 胰腺炎患者

[单选题]关于口腔术后营养支持描述不正确的是（）

A. 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者^(therapist)，应该给予高能量^{(high energy)}、高蛋白和高脂饮食
B. 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物
C. 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食
D. 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢，变换
E. 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭

[单选题]下列不属于伤寒传播途径的是（）

A. 水
B. 食物
C. 日常接触
D. 血液
E. 苍蝇

[单选题]某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

A. A

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