2022酒店餐饮管理题库模拟考试系统143

1. [单选题]采购合约书的正面记载的是（）

A. 特殊条款
B. 附加条款
C. 一般条款
D. 基本条款

2. [单选题]冲泡乌龙茶、普洱茶、铁观音等特殊茶种时，需要（）的开水冲泡。

A. 85℃
B. 90℃
C. 95℃
D. 100℃

3. [多选题]西餐大陆式服务综合了以下哪几种服务方式？（）

A. A、法式
B. B、俄式
C. C、英式
D. D、美式

4. [单选题]女性，24岁，突然出现尿频尿痛进而发烧，尿检查示尿蛋白（+），红细胞5~7个/HP，白细胞20~30个/HP，诊断为急性肾盂肾炎^{(acute pyelonephritis)}。感染途径考虑（）

A. 淋巴道感染
B. 逆行感染
C. 血行感染
D. 直接感染
E. 以上都不是

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