2022营养与食品卫生综合练习题库考试试题库(9M)

1. [多选题]下列哪些不是维生素D原（）.

A. 肝脏中的视黄醇
B. 酵母细胞中的麦角固醇
C. 水果中的胡萝卜素
D. 动物皮下的7-脱氢胆固醇^{(dehydrocholesterol)}
E. 植物油中的生育酚

2. [多选题]关于膳食纤维下列说法正确的是（）。

A. 柑橘、苹果、香蕉、含有较多β－糖原
B. 甜菜、豌豆含有较多果胶
C. 膳食纤维都是天然的
D. 植物性食物含有较多的膳食纤维

3. [单选题]在皮肤中经光照可以转变成维生素D的是（）

A. 麦角固醇
B. 5-脱氢胆固醇^{(dehydrocholesterol)}
C. 维生素D
D. 7-脱氢胆固醇^{(dehydrocholesterol)}
E. 胆钙化醇

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