反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）

【名词&注释】

饮用水(drinking water)、乳腺癌(breast cancer)、结肠癌(colon cancer)、食管癌(esophageal carcinoma)、煤焦油(coal tar)、生石灰(quick lime)、漂白粉、黄曲霉素(aflatoxin)、受灾地区(stricken area)

[单选题]反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）

A. A、碳水化合物
B. B、脂肪
C. C、B族维生素
D. D、蛋白质

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[单选题]食物中黄曲霉素^(aflatoxin)污染严重的地区，居民中（）

A. A、乳腺癌高发B、食管癌高发C、肝癌高发D、结肠癌高发

[单选题]特大洪水过后，受灾地区^{(stricken area)}的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是（）

A. A、生石灰B、明矾C、绿矾D、漂白粉

[单选题]糖精，并非“糖之精华”，它不是从糖里提炼出来的，而是以（）为基本原料制成的。

A. 甘油
B. 乳糖
C. 蔗糖
D. 煤焦油

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